VG LITTLE SPOON

Vegan Ravioli

24/4/2018

Vesna
Recipe by
1 h.
| Servings: 2-3 servings

Ravioli so nekaj posebnega…namreč vsakič jih lahko pripraviš drugače, oziroma vsakič spremeniš polnilo. Tako se jih nikoli ne naveličaš. Obožujem jih s sirom (veganskim), z gobicami, zelenjavo, špinačo ali koprivam, čemažem, pestom iz bazilike…in še in še. Možnosti je res ogromno. Ravno zato si jih najraje pripravim doma, saj si jih naredim po svojem okusu. 😊

Tokrat sem jih pripravila z mešano zelenjavo : brokoli, korenje, cvetača, čebula, česen.

Testo za raviole je res čist simpl iz 4 sestavin. 😉

Jaz sem si kupila poseben pripomoček za izdelavo raviolov. Je res praktičen in tako so ravioli vsi enaki in lepi 😉

Seveda pa to ni nujno, lahko se jih oblikuje tudi s pomočjo kozarca in vilic, tako da v vsakem primeru so lahko lepi.

Tako, ko so bili priprvaljeni in kuhani sem jih tokrat postregla le z domačim olivnim oljem, veganskim mehkim sirčkom in svežo baziliko. Lahko dodate pa tudi kakšno posebno sirovo omako, ali zelenjavno ali res pač karkoli..moja simpl odločitev je bila zato, ker so bili že sami ravioli tako super okusni in polni zelenjavne file, da res ne potrebuješ dodatne omakice. 😊

Sestavine

Za raviole:

  • 200g moke
  • 100ml  vode
  • ščep soli
  • ščep kurkume

Za maso:

  • pest brokolija
  • pest korenja
  • pest cvetače
  • 1 majhna čebula
  • 4 stroki česna
  • Sol
  • Poper
  • Ščep kurkume
  • 2 žlički bazilike
  • 2 žlički peteršilja
  • 2 žlički majarona
  • 2 žlički timijana
  • 2 žlički kumine
  • 1 žlička kokosovega olja
  • voda

Postopek

Za raviole:

  1. Zmešamo skupaj suhe sestavine.
  2. Dodamo vodo.
  3. Mešamo in gnetemo nekje 20 min.
  4. Nato na tanko razvaljamo testo ali če imate poseben pripomoček za izdelavo testenin lahko uporabite tudi to.
  5. Izrežemo po želji velike kroge(odvisno kako velike raviole želite), jaz sem uporabila pripomoček za izdelavo raviolov tako da sem odtisnila 8 cm velik krog.
  6. Na sredino dodamo maso, stisnemo skupaj in ali z vilicami ali po želji stisnemo ob robu skupaj. (če imate pripomočke za izdelavo kot sem imela jaz, pridejo lepo vsi enaki in res lepi.)

Za maso:

  1. Na kokosovi maščobi prepražimo na sesekljano čebulo in česen.
  2. Po nekaj minutah dodamo vse začimbe, pražimo 5 min.( po potrebi dodamo vodo)
  3. Zatem dodamo vso narezano zelenjavo in pražimo ob dodajanju vode dokler ni mehka.
  4. Zmiksamo v skoraj gladko maso, saj bo tako lažje za izdelavo raviolov.
Category:

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5