VG LITTLE SPOON

Buckwheat bread with walnuts and chia seeds

8/1/2018

Vesna
Recipe by
45 min.
Prep: 5 min. | Cook: 40 min.

Obožujem ajdov kruh na vse načine a najljubši mi je z orehi in chia semeni. In ker je ajda zelo zdrava saj vsebuje vitamine skupin B, cink,železo, selen in ne vsebuje glutena ter je odličen vir beljakovin ga obožujem še bolj. 😄

Za pripravo kruha vedno najraje uporabim kar se da domače bio sestavine. Zato sem tokrat uporabila domačo moko moje tete, ki je res odlična, domače orehe in olje, ki sem ga kupila v Italiji pri proizvajalcu in ima prav tako vse bio in super odlično 😉 torej vse je odlično. Nato sem uporabila bio suh kvas in bio ovseno mleko… aja in seveda bio chia semena. Soli sem dala res ščep saj imam raje manj slano. In kaj je še odlično pri tem kruhu je to da ga ni treba vzhajati in je pripravljen v 45 min. ouje 😉

Verjetno se vsi sprašujete zakaj je hecne oblike in tako nizek…no to je zato, ker imam raje nizek in zbit kruh…in po možnosti bolj je trd boljši mi je..:) vsak ima svoj okus, a ne skrbite tale ni trd 😉 in če ga boste dali v pekač za kruh bo tudi višji a potem pecite kako minuto dlje. Dober tek

Sestavine

  • 500 g ajdove moke
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 dl ovsenega mleka
  • 2 dl vode (ali radenske, če želite rahel kruh)
  • Ščep soli
  • 2 žlici chia semen
  • 1 skodelica orehov
  • 9 g bio suhega kvasa

Postopek

  1. Vse sestavine zmešamo v maso, ki pride pacasta in je malo težje oblikovati željeno obliko, če nimate modela za kruh. Predno daste kruh v pečico posujte z malo moke in po želji s chia semeni
  2. Prvih 15 min pecite kruh na 150°C, nato pa 35 min na 180°C

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5